Ben Zijl: Koken voor groepen en (grote) gezinnen

Vakantiekampen, kleinschalig wonen of een familiebijeenkomst. Er kunnen momenten zijn dat je voor eeen groep moet koken. En dat vraagt speciale vaardigheden. Hoe krijgt u voor een groep van vijftien of twintig mensen een drie- of viergangenmenu tijdig en op de juiste temperatuur op tafel? En dat dan zonder stress! Dit boek leert u om met eenvoudige receptuur een compleet diner op tafel te zetten dat kan wedijveren met de menukaart vna een goed restaurant. 

Ben Zijl kookt inmiddels meer dan dertig jaar als vrijwilliger regelmatig voor groepen; vakantiekampen, inloophuizen en wekelijks op een afdeling Kleinschalig Wonen in een verzorgingshuis. Om zich op dit terrein meer te ontwikkelen, volgde hij een beroepsopleiding als restaurantkok en een opleiding patisserie. Voor Ben behoort bij een goede maaltijd ook een mooi opgemaakt bord, want het oog wil meegenieten met de tong. Daarbij vindt hij het belangrijk dat wij met elkaar zorg dragen voor het milieu, dus dat er geen voedsel wordt verspild.

Een boek vol oogstrelende verrassingen, en met een schat aan tips en trucs!